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市第九中学严把食品入口关确保学生饮食卫生安全

  • 来源:吉林市第九中学 2022-08-24 10:35 【浏览字体:      】  【  打印  】

 

 

 

(文/宋东霖 图/赵梓安)吉林市第九中学食堂经过一个假期的局部改造、精心筹备,对服务质量进行了全面升级。学校紧紧围绕在“家国兼爱 诚和图强”的核心精神引领基础上,为孩子在校期间的饮食安全、饮食健康、满意程度等方面谋划办法解决问题,通过假期时间锻炼厨师技能,精细化规范了服务程序、服务过程、服务环节,力争在新学期让师生吃出放心安全,吃出营养健康,吃出家的味道。

开学后第一餐学校领导班子高度重视,8月22日上午校长刘天水,分管副校长曹馨月来到食堂。对食堂的食品安全,健康食谱,文明就餐,服务保障等方面做了抽查与监督,对原料采购、消毒记录、食品留样等重点环节详细检查,并强调食品安全不能放松,不能麻痹大意,在严把食品安全的基础上,稳步提高学生餐质量,行政陪餐、家长陪餐要常态化进行,力争打造一所让“家长放心,学生开心,社会满意”的公益性食堂。

学校在严把安全质量关,严控食品安全渠道的基础上,严选食材,保证食材绝对新鲜,精心准备,用心烹饪,使每一道菜都兼顾了营养和美味。为确保每个孩子都能吃饱吃好,学校在每个楼层都配备一名食堂工作人员,随时为孩子们提供加餐服务,保证每一名学生在校吃饱、吃好。

此外学校坚持明确后勤员工工作职责,规范操作流程、责任到人。本着"安全、卫生、营养"的宗旨,为更好地管理食堂工作,食堂严把进货关、验收关、储存关、加工关、烹饪关、分餐关、消毒留样七大关,严格执行操作规程,确保质量,做到了食品卫生安全。

8月22日下午,学校总务处还组织了食堂员工防疫安全培训,强调保证食材的新鲜程度,坚决不用冷链食品,查验索证做到不漏一品、不漏一项,对新入职的食堂员工进行食堂重点环节培训,老员工重温岗位职责;强调了个人身体状况自律检测方法,特殊岗位不出入公共场所,做到“两点一线”,核酸不漏检等问题。食堂工作团队在实际操作中,要严格落实相关疫情防控措施,明确食品安全各项管理制度及各岗位人员工作责任。同时,学校要求全体工作人员进一步强化食品安全意识,携手筑牢食品安全防线,为师生用餐安全提供全力保障。

多年以来学校对学生餐工作常抓不懈,采取一系列措施,强化食堂管理,提高饭菜质量,努力让全校师生吃得安心、放心、舒心、开心,逐步提升就餐的满足感与幸福感。